产å“ä¸å¿ƒ
什么是交å‰æ±¡æŸ“
交å‰æ±¡æŸ“åQŒæ˜¯æŒ‡åœ¨é£Ÿå“çš„ç”Ÿäº§åŠ å·¥ã€è´®å˜æˆ–˜q输和销售过½E‹ä¸åQŒé€šè¿‡ç”Ÿçš„食å“ã€æ“作äh员ã€åŠ 工环境或工器兗÷€è®¾å¤‡ç‰æŠŠåŽŸè¾…æ–™ã€ä¸é—´äñ”å“ã€å¾…包装产å“ã€æˆå“ç‰çš„生物的ã€åŒ–å¦çš„污染物或异物转移到åŽå·¥åºäº§å“的过½E‹ã€?/p>
交å‰æ±¡æŸ“é€ æˆçš„食å“å˜è´¨å±å®³ç©¶ç«Ÿå¤šå¤?/p>
éå—交å‰æ±¡æŸ“çš„åŠæˆå“åŠæˆå“ä¸çš„è…è´¥èŒåQŒéšç€çŽ¯å¢ƒæ±¡æŸ“和气温湿度ç‰çš„上å‡ï¼Œå®ÒŽ˜“在富å«è¥å…Èš„食å“ä¸å¤§é‡ç¹ŒD–ï¼Œé€ æˆäº§å“镉Kœ‰ã€å˜å‘Ÿë€æ¶¨è¢‹ç‰å˜è´¨çŽ°è±¡åQŒæŸå¤±æƒ¨é‡ã€‚äh一旦食用å«æœ‰è¿™¿Uè…è´¥èŒçš„食å“,也éžå¸¸å®¹æ˜“é€ æˆé£Ÿç‰©ä¸æ¯’或其他食æºæ€§ç–¾ç—…çš„å‘生åQŒå°±æ¯”如沙门æ°èŒåœ¨é£Ÿå“ä¸å¤§é‡å¢žæ®–åŽè¢«äººé£Ÿç”¨ä¼šå¼•è“vå‘烧ã€å¤´ç—›åŠå‘•åã€è…¹æ³È‰åQŒé‡‘黄色葡è„çƒèŒåœ¨é£Ÿå“ä¸æ˜“äñ”ç”Ÿæ¯’ç´ å¼•èµ·é£Ÿç‰©ä¸æ¯’症状ã€?/p>
å› è€Œï¼Œå›½å®¶å«ç”Ÿæ ‡å‡†å¯šw£Ÿå“ä¸çš„å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡æœ‰ä¸¥æ ¼çš„è§„å®šã€‚ä½œä¸ºé£Ÿå“åŠ å·¥å•†åQŒä‹É产å“å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡åˆæ û|¼Œé˜²æ¢å¾®ç”Ÿç‰©ç¹ŒD–,æœç»è…èÓ|èŒå¼•èµïLš„食物ä¸æ¯’éžå¸¸é‡è¦ã€?/p>
下é¢æˆ‘们一èµäh¥äº†è§£ä¸‹å¦‚何有效控刉™¢åŒ…ã€è›‹¾p•çš„交å‰æ±¡æŸ“ã€?/p>
一ã€å·¥åŽ‚çš„åˆç†é€‰å€
1ã€åŽ‚房地ç†éœ€è¦æŽ§åˆ¶çš„原则性è¦æ±‚,˜q›è¡Œé£Žé™©é˜²èŒƒåQŒé¿å…周围环境的影å“åQŒè¿œ¼›ÀL±¡æŸ“æºã€‚例如:é“èµ\ã€ç 头ã€æœºåœºã€ç«ç”µåŽ‚ã€åžƒåœ‘Ö¤„ç†åœºã€å± 宰场½{‰ã€‚注æ„:全国å„地的气候环境ä¸ä¸€æ øP¼Œè‹¥æ¬äº†å·¥åŽ‚,请密切留æ„当地天气,å¯èƒ½ä¼šå¯¹äº§å“有媄å“哦åQ?/p>
2ã€åŽ‚房徽{‘布局应考虑风å‘的媄å“,锅炉æˆÑ€äñ”ž®˜èžRé—´ç‰æ½œåœ¨æ±¡æŸ“æºåº”ä½äºŽä¸‹é£Žå‘, ä¿æŒæ•´æ´çš„生产环境ã€?/p>
3ã€åŽ‚æˆÑ€è®¾æ–½çš„设计和安装应当能够有效防æ¢æ˜†è™«æˆ–其它动物˜q›å…¥åQŒé¿å…所使用的çé¼ è¯ã€æ€è™«å‰‚ã€çƒŸç†å‰‚½{‰å¯¹è®‘Ö¤‡ã€ç‰©æ–™ã€äñ”å“é€ æˆæ±¡æŸ“ã€?/p>
4ã€èžR间废水排攑ֺ”按清‹z区→一般作业区→污水处ç†çš„‹¹ç¨‹æŽ’放åQŒåƈ且废水直接排入水沟ä¸åQŒä¸èƒ½é€ æˆåœ°é¢¿U¯æ°´ã€‚注æ„:下水å£ä¸èƒ½è£¸éœ²åœ¨½Iºæ°”ä¸ï¼Œéœ€è¦å¯†ž®ï¼Œé¿å…微生物污染繌D–ã€?/p>
二ã€èžR间的功能åˆç†è®¾è®¡
åŠŸèƒ½é—´åœ¨è®¾è®¡å’Œæ”¹é€ å‰è¦è€ƒè™‘好å„分区的布局是å¦åˆç†åQŒç¡®ä¿åŠŸèƒ½åŒºå†…外æ²?有污染æºã€?/p>
1ã€è®¾å¤‡å¸ƒå±€è¦æ±‚¾pÕdˆ—化,å„生产环节按食å“的制作程åºè¿›è¡Œï¼Œä¸å¾—使åŽå·¥åºçš„äñ”å“返回å‰å·¥åºåQŒä»¥é˜²æ¢å¾…åŠ å·¥é£Ÿå“(原料ã€åŠæˆå“ã€ç”Ÿæ–™ï¼‰æ±¡æŸ“æˆå“或熟区ã€?/p>
2ã€æ³¨æ„äh‹¹ã€ç‰©‹¹ã€æ°´‹¹å’Œæ°”æµçš„èµ°å‘,è¦ä»Žé«˜æ¸…‹z区åˆîC½Žæ¸…æ´åŒºï¼Œè¦æ±‚äºø™µ°é—¨ã€ç‰©èµîC¼ 递å£åQŒå¤–包装åŽÀLŽ‰åŽå†é€’进车间ã€?/p>
3ã€åšå¥½ç‰©ç†éš”¼›?/p>
åQ?åQ‰åŠ å·¥ï¼šåŠ å·¥å·¥åºæˆ–生熟之间完全隔¼›»ï¼Œå¦‚æžœæ— æ¡ä»¶å®Œå…¨éš”¼›Èš„åQŒè¯·¼‹®ä¿ç†ŸåŒºå¤„于æ£åŽ‹çŠ¶æ€ã€?/p>
åQ?åQ‰è´®å˜ï¼šåŽŸæ–™ã€è¾…æ–™ã€æˆå“分开å˜æ”¾åQŒç”¨åœ°åã^æ¿å †æ”¾ï¼Œæ³¨æ„å‘霉产å“或退货一定覘qœç¦»ç”Ÿäñ”车间ã€?/p>
åQ?åQ‰æ¸…‹z—æ¶ˆæ¯’é—´å’ŒåŠ å·¥é—´åˆ†å¼€åQŒæ³¨æ„地拖ã€æ‰«æŠŠã€åžƒåœ¾æ¡¶½{‰æ¸…‹z工具ä¸è¦æ”¾åˆ°èžRé—´ã€?/p>
åQ?åQ‰ç”¨äºŽé£Ÿå“åŠ å·¥çš„æ‰€æœ‰åŠ å·¥å™¨å…·å’Œè®‘Ö¤‡çš„æ料易于清‹z—消毒,部分特定车间的工具专间专用ã€?/p>
三ã€ç”Ÿäº§åŠ 工过½E‹ä¸¥æ ¼ç®¡ç?/p>
1ã€è¿›å…¥ç”Ÿäº§åŒºçš„äh员(包括生äñ”æ“作人员ã€è®¾å¤‡ç»´ä¿®äh员ã€è´¨‹‚€å‘˜ã€å‚观äh员ç‰åQ‰åº”ä¸¥æ ¼éµå®ˆä¸ªähå«ç”Ÿ½Ž¡ç†è§„程åQŒæ´—手消毒,½I¿æˆ´òq²å‡€å·¥ä½œæœã€å£¾|©ã€æ‰‹å¥—ã€éž‹åã€è¢–套ç‰ã€?/p>
2ã€ä¸åŒæ¸…‹z作业区的äh员ä¸å¾—相互串岗,åªèƒ½ä»Žé«˜æ¸…æ´åŒºåˆ°ä½Žæ¸…‹z区åQŒè¯·æ³¨æ„熟区人员最好专äºÞZ¸“å²—ã€?/p>
3ã€åŽŸæ–™ã€è¾…æ–™ã€åŠæˆå“ã€æˆå“åœ¨åŠ å·¥ã€åŒ…装ã€è´®å˜çš„˜q‡ç¨‹ä¸è¦ä¸¥æ ¼åˆ†ç¦»åQ›ä½Žé£Žé™©åŒºçš„原料处ç†ä¸å¾—攑֜¨é«˜é£Žé™©åŒºå¤„ç†åQ›å†…包装ä¸å…许直接接触地é¢ï¼Œåº”放¾|®åœ¨‹z净ã€å¹²ç‡¥çš„仓库内ã€åœ°é¢è¦æ±‚åŠ æ”‘Öž«æÑ€?/p>
4ã€ç”Ÿäº§å’Œæ¸…æ´˜q‡ç¨‹ä¸ä¸å¾—ä‹É用易¼„Žã€æ˜“脱屑ã€æ˜“å‘霉器具åQŒå¦‚木头æè´¨åQ›å„å·¥åºä½¿ç”¨çš„器具ä¸å¾—æ؜用,òq¶åˆ†å¼€æ¸…æ´—åQ›æ¸…‹z—干净的容器ã€ç½{‰è¦å•ç‹¬å˜æ”¾åQ›åº”åŠ ä»¥åŒºåˆ«òq¶æœ‰æ ‡å¿—åQŒä¸“äºÞZ¸“用,食å“容器必须攄¡½®¼›Õdœ°é?0厘米以上ã€?/p>
5ã€ç”¨äºŽåˆ¶é€ ã€åŠ å·¥ã€è°ƒé…ç‰è®¾æ–½å’Œå™¨å…·åœ¨é‡æ–°ä½¿ç”¨å‰ç¡®è®¤å…¶å·²ç»˜q‡æ¸…‹z消毒;清æ´æ—¶åº”特别注愾~éš™ã€æ»è§’ã€è¾¹¾~˜ç‰æ˜“积ž®˜çš„部ä½åQ›èžR间清‹z—打扫时应从净到è„åQŒä»Žé«˜å¤„到地é¢ï¼›å†²æ´—地é¢ã€å¢™å£æˆ–讑֤‡æ—Óž¼Œé˜²æ¢æ±¡æ°´æº¢æº…污染食å“åŠé£Ÿå“接触é¢ã€?/p>
6ã€ä¸åŒæ´å‡€åŒºåŸŸçš„工作æœåº”分别洗涤浸泡消毒,ä¸å¾—æ·ïL”¨åQŒä¸å¾—ç©¿¼›È›¸åº”çñ”别的‹z净区,ž®¤å…¶æ˜¯æ´å‡€åŒºçš„˜qžä½“è¡£ã€?/p>
7ã€å¢™é¢åŠå¤©èŠ±é•‰Kœ‰æ—Óž¼Œåº”åŠæ—¶å¤„ç†ï¼Œç”¨çŸ³ç°æ°´åˆ·å¢™æˆ–è„“ç“ïL‰‡ã€?/p>
å››ã€åºŸå¼ƒç‰©åˆç†å˜æ”¾åŠæ—¶å¤„ç†
1ã€åŠ 工过½E‹ä¸äº§ç”Ÿçš„废å“è¦è£…åœ¨æœ‰æ˜Žæ˜¾æ ‡è¯†çš„ä¸“ç”¨åºŸå¼ƒç‰©å®¹å™¨å†…åQŒåŠæ—¶å€‘Ö€’处ç†ï¼Œäº§å“ŒD‹æ¸£ã€æ¬¡å“ç‰ä¸è¦˜q‡å¤œåQŒå¦åˆ™å¾®ç”Ÿç‰©ä¼šä¸å¯è®¡æ•°ã€?/p>
2ã€åŠ 工区域以外的垃圾å˜æ”¾å®¹å™¨åº”带有é®ç›–,ä¸å…许暴露å˜æ”¾ã€?/p>
3ã€åŠ 工间废弃物和生活垃圾应当日清ç†å‡ºåŽ‚区åQŒä¸å¾—回收。å˜æ”„¡‚¹™åÕd®šæœŸæ¸…ç†ã€æ¶ˆæ¯’å’Œæ€è™«çé¼ ã€?/p>
4ã€åžƒåœ‘֘攑֮¹å™¨å’Œå˜æ”¾åŒºåŸŸè¦ç»å¸¸ç”¨æ¶ˆæ¯’水消毒,晑ֹ²å¾…用åQŒä¿æŒä¸€å®šçš„清æ´åº¦ã€?/p>
地å€åQ?/strong>å±×ƒ¸œçœå¯d州市德城区科‹¹·åŒ—ä¾?6å?/p>
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